История возникновения суши

Сегодня уже никого не удивит возможность заказать суши и получить это изысканное кушанье к столу. Хотя широкое распространение блюдо восточной кухни получило достаточно недавно, история появления имеет давние, вовсе не японские корни, хотя многие полагают, что из Японии идет начало.

История возникновения и способ консервирования рыбы

Родиной считают Южную Азию, где первоначально консервирование рыбы происходило так: очищенные тушки нарезались ломтиками, посыпались солью и смешивались с вареным рисом. Рисово-рыбную смесь прессовали нескольких недель тяжелым прессом из камня и оставляли ферментироваться. Такая обработка сохраняла рыбу съедобной целый год. Подобная технология была прародительницей современного способа заготовки полуфабриката. Кстати, китайский иероглиф «суси» обозначает маринованную рыбу. Этот способ сохранения рыбы в дальнейшем был перенят китайцами. Затем он попал в Японию, где и была начата история появления продукта в современной интерпретации, претерпевшей изменения и ставшей популярной национальной пищей.

Первые описания рецептов отмечены в XVII в. Для приготовления в то время использовали рыбу, овощные добавки и солод из риса (при этом сам рис не ели), который вместе с солью играл роль маринада. Разнообразие определялось видом рыбного и овощного ингредиентов.

Японский вариант суши

Два века рецепт не менялся. В XIX в. токийский повар-экспериментатор попробовал подавать в составе суши рыбу в сыром виде, без предварительного маринования. Такой подход, исключил процесс ферментативного брожения, уменьшил срок приготовления. К тому же, гурманы оценили вкусовые качества нового кушанья. Приготовленный отдельно рисовый уксус добавляли для пикантности в рис, ставший полноправной составляющей частью блюда. Таким способом модифицированный рецепт стал популярным в Японии. Востребованность способствовала появлению ориентированных на него закусочных и магазинов, продававших необходимые для изготовления продукты.

Более кардинальных изменений в рецепте не предпринималось (или они были неудачны), менялись вкусовые нюансы, внесением новых составляющих.

Больше двух веков суши традиционно представляют кухню Японии. Основной состав теперь такой: приготовленный особым способом рис, ломтики рыбного филе (сырого), овощные дополнения, некоторые виды морепродуктов. Популярностью пользуются огуречная, сырная, кукурузная и иные добавки, дополненны водорослями нори. Важное условие – ингредиенты непременно должны быть качественными и очень свежими.

Теперь даже за пределами Японии в ресторане, кафе японской кухни можно заказать суши из предложенного ассортимента. Доставка сэкономит время, чтобы приготовиться к домашней вечеринке или корпоративному празднику.

Как едят суши

Следуя японским традициям, кушание едят палочками, некоторые виды – руками, макая в соевый соус. Традиционные приправы, острый соус васаби и жгучий пряный имбирь.

Мировая известность пришла вместе с модой на восточную и японскую культуру в конце XX века. Ознакомившись с тонкостями японской кухни, оценив изысканность, и непохожесть на славянскую или европейскую, наши соотечественники стали ее поклонниками, постоянными клиентами баров, заказывают доставку суши на дом, или изготавливают самостоятельно.

Рассказать друзьям
Вернуться назад
История возникновения суши

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
RR
Подарок
в корзине
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный
Морс Клюквенный 0,5л
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Сырная 25см
Сырная 25см
Вечная классика! Сыр моцарелла и томатный соус.
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Ролл Горячая крошка
Ролл Горячая крошка
Куриная грудка, сыр сливочный, помидор, лук фри, соус крошка и соус терияки
Доступно при заказе от 950 R
Не хватает 950R
Подарок
в корзине
Пепперони двойная 30см
Пепперони двойная 30см
Еще больше пепперони! Соус томатный, сыр моцарелла и много пепперони.
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Удон с курицей
Удон с курицей
Лук репка, морковь, чеснок, сладкий перец, куриное филе, соус терияки, соевый соус
Доступно при заказе от 1 600 R
Не хватает 1 600R
Подарок
в корзине
Сет Баланс
Сет Баланс
Сет из 3х роллов: Банзай, Филадельфия с авокадо,Калифорния сливочная.
Доступно при заказе от 2 400 R
Не хватает 2 400R
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 2 400R
Выбрать
> 1 600R
Выбрать
Если потратите еще
0R
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 60 минут или пицца в подарок!
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.

Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа от 450 рублей.

+7 (343) 288-70-72
Доставка с 10.00 до 24.00
Пт-Сб с 10:00 до 01:00
    Корзина
    Итого:
    R
    Скидка %
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусные рубли
    Оформить заказ
    Минимальная сумма заказа 0R
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    На указанный телефон в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
    Выслать код повторно
    Выслать код повторно через 0:59
    Согласие на обработку персональных данных
    Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «Счастливое дело» (далее – «Доставка», юридический адрес: 620057, г. Екатеринбург, ул. Шефская, 60) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» pizzasan.ru и его поддоменов *.pizzasan.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

    Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

    Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

    «Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

    Я ознакомлен(а), что:

    • настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
    • согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
    • предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.